Кухонный комбайн с овощерезкой

Обзор популярных моделей кухонных комбайнов с функцией овощерезки, особенности и советы при выборе

Кухонные комбайны обладают одним неоспоримым преимуществом перед любыми другими сложными приборами для кухни – они универсальны. Многофункциональность комбайна позволяет использовать его практически для любых целей, даже если изначально он покупался только для замеса теста или приготовления пюре. С помощью дополнительных насадок расширять функционал этого замечательного устройства можно практически бесконечно.

Развитие кухонных технологий привнесло в жизнь кулинаров не только простоту в обращении с продуктами, но и возможность экспериментов с разнообразными дополнениями к существующей технике. Кухонный комбайн стоит на первом месте в списке самых легко модифицируемых устройств.

Можно купить мясорубку, тестомес, овощерезку и соковыжималку. А можно – кухонный комбайн и все эти насадки к нему вполовину дешевле, чем каждое из устройств отдельно.

Как правило, кухонный комбайн покупается с четкой целью. Для молодых мам это может быть приготовление пюре или измельчение овощей, для любителей выпечки – замешивание теста. Но если вдруг появится необходимость в новых возможностях старой машины, добавить их можно при помощи покупки специальных насадок, продающихся отдельно.

Насадки для комбайнов

Конечно, общее количество всевозможных насадок для этих устройств просто огромно. Но среди них есть те, которые встречаются достаточно редко и те, которые использует каждый второй владелец комбайна. К редким можно отнести, например, лапшерезки или специфические венчики для разных видов теста, а к часто используемым – овощерезки.

В первую очередь кухонный комбайн всегда был устройством для нарезания и измельчения продуктов. Именно поэтому большая часть насадок для него, имеющихся в продаже отдельно, так или иначе, предназначена для процесса измельчения овощей. Все ножи для нарезки имеют собственные отличия и классификацию. Они предназначены для разных продуктов, а также обеспечивают различный вид нарезки на выходе – шинковку, кубики, соломку и другие. Но всего существует две больших группы ножей, которые отличаются возможностью размещения в верхней и нижней части рабочей чаши устройства:

• Нож-крыльчатка, который применяется как универсальный измельчитель – устанавливается в нижней части привода чаши;
• Дисковые ножи и различные терки – устанавливаются в верхней части чаши.

Основным отличием между этими группами считается способ нарезки и получаемый результат – ровные кубики, соломка или просто измельченные на мелкой терке продукты.

Для более четкого понимания видов овощерезок следует узнать больше о назначении ножей. Существует множество различных ножей, но среди них выделяют наиболее используемые, которые считаются основой для всех других модификаций. Остальные ножи являются просто их усовершенствованными версиями.

• Универсальный нож. Выглядит, как две острые лопасти, прикрепленные к одному приводу. Устанавливается на дно чаши и предназначен для нарезки большинства видов продуктов – овощи, фрукты, мясо. Это самый распространенный вид ножей. Входит в комплектацию любого комбайна. Полученный продукт измельчен случайным образом – в пюре, кашу, просто мелко нарубленную однородную массу. Результат зависит от того, как долго будет происходить измельчение и на какой скорости;
• Дисковый нож. Представляет собой круг с зафиксированными на нем лезвиями, может иметь или не иметь остро отточенные края. Нарезает продукты соломкой или ломтиками. Некоторые изготовители используют сменные ножи для диска, что позволяет модифицировать и изменять виды нарезок;
• Терка. Имеет форму барабана с отверстиями, края которых остро заточены. Терки могут быть самыми разными – от частых и мелких, предназначенных для мягких продуктов и тонкой соломки, до крупных, которые обычно используются для твердого сыра или очень твердых овощей;
• Насадка для фарша. Тоже может иметь различную форму – как ножей с несколькими лопастями, так и дисковый формат. В зависимости от разработок производителей варьируется только способ приготовления фарша, результат остается одинаковый при соблюдении компанией-изготовителем качества своих технологий. Применяться может как для мяса, так и для овощей, образуя при этом пюре.

Каждая из этих насадок может служить для нарезки овощей различными способами. Нельзя забывать и о том, что производители часто предлагают специфические насадки, которые предназначены для какого-то особенного метода измельчения продуктов. Например, к ним относятся ножи, закрепленные на одинаковом расстоянии, которые позволяют нарезать овощи кубиками. Отдельно существует целый ряд насадок, используемых для шинковки. Они пригодны для капусты, моркови и других твердых овощей. Определить или узнать насадки по внешнему виду иногда бывает очень трудно. Ведь каждый изготовитель имеет свои технологии и свой подход к разработке новых насадок. Понять назначение такого дополнения можно только по его названию и указанному в списке насадок применении.

Комбайн-овощерезка

Кроме повсеместно использующихся насадок-овощерезок для комбайнов, существуют специальные комбайны-овощерезки. Они похожи внешне на мясорубку, только используются исключительно для нарезки овощей. Такой прибор будет полезен для тех, кто предпочитает часто нарезать небольшие порции овощей и редко пользуется другими функциями комбайна. Для различных моделей есть в продаже дополнительные насадки любых форм для специфической нарезки – от классических кубиков и соломки до звездочек. Покупка этого устройства не имеет смысла, если вы хотите использовать и другие функции комбайна. Но если нужен помощник на кухне исключительно для шинковки овощей, то комбайн-овощерезка может быть выгодным решением.

Удобство использования

С точки зрения технической стороны, овощерезки безупречны в использовании. Они быстро и качественно позволяют измельчить продукты любым удобным способом, не прибегая при этом к длительной нарезке вручную, которая не только занимает время, необходимое на другие кулинарные процессы, но и отнимает силы.

Но существует и другая сторона вопроса – удобство в применении. Конечно, преимущества автоматической нарезки перед ручной очевидны. Но только при наличии достаточно большого количества продуктов. В том случае, если вы хотите сделать один салат с небольшим количеством овощей, то после нарезки придется мыть целый кухонный комбайн.

Использование функций овощерезки в комбайне уместно при крупных приготовлениях для большой семьи или праздника. Консервация в больших объемах тоже становится легкой и быстрой при помощи этого устройства. В том случае, если овощей много и шинковать их долго – комбайн с овощерезкой просто незаменим. А вот в других случаях его применение может быть нерациональным.

Материалы изготовления

Насадки-овощерезки, как и любые другие дополнения для комбайнов, изготавливают из двух возможных типов материалов – пластика и стали. Выбирая пластиковые насадки для дисковых ножей, вы рискуете приобрести некачественный продукт. При покупке этих дополнений у известного производителя риск значительно меньше, но остается главный минус – недолговечность. Даже качественный пластик портится быстрее стали. Соперничать с нержавеющей сталью не может никакой другой материал. Она гигиенична, её проще мыть, сталь не впитывает запахи, не покрывается трещинками, которые могут возникать на пластике. И служить ножи из нержавеющей стали будут намного дольше, но стоимость их при этом тоже выше аналогов из пластика.

Использование различных ножей для измельчения овощей в комбайне может сократить количество кухонных хлопот и ускорить процесс приготовления пищи. Но пользуясь ими нужно помнить о том, что после каждого применения насадок для нарезки овощей нужно их тщательно мыть. Во многих случаях это становится причиной нечастого использования комбайна, как овощерезки. Однако удобство ножей для овощей можно по достоинству оценить тогда, когда возникнет потребность в больших объемах продуктов. Если же планируется использование комбайна только как овощерезки, то имеет смысл обратить внимание на модели комбайнов-овощерезок.

Для более близкого знакомства с возможными спецификациями комбайнов и их функционалом, ниже представлено в сравнении несколько популярных моделей с овощерезками. Конфигурации насадок в комплекте во многом зависят от фантазии производителя, поэтому при выборе следует внимательно прочитать прилагающееся руководство пользователя, где приведен полный список насадок из комплекта, а также тех, которые можно потом докупить.

Автор статьи: mary_wind (Марина)

Возможно, Вас заинтересует: