Кухонный комбайн с тестомесом

Обзор популярных моделей кухонных комбайнов с функцией замеса теста, особенности и советы при выборе

С каждым днем устройство кухонных комбайнов становится всё сложнее, а управление ими – проще. Если в середине прошлого века эти аппараты были слишком громоздкими и могли выполнять всего одну-две функции, то теперь они есть и компактного размера, а количество выполняемых ими функций давно стало двухзначным. Одной из таких часто используемых и важных возможностей комбайна можно назвать функцию замешивания теста.

Не всегда сразу можно решить, какой именно кухонный комбайн из многообразия вариантов подойдет для семьи. Исходить в таком случае следует из того, какую пищу больше всего любит семейство. Для тех, кто предпочитает мясные блюда, подойдет вариант с мясорубкой, тем, кому нравятся полезные соки или коктейли – любая модель с миксером или центрифугой, а также насадка-соковыжималка, а вот тем, кто предпочитает побаловать себя выпечкой никак не обойтись без тестомеса. Справедливости ради, нужно отметить, что тестомесы продаются и отдельно от кухонных комбайнов. Они представляют собой достаточно громоздкое устройство, обычно изготавливаемое специфической фирмой-производителем товаров для промышленных покупателей (кондитерских, кафе) и имеет очень высокую стоимость. Найти бюджетный тестомес можно, но из-за специфики товара такое устройство может быть некачественным. В данном случае покупка комбайна с тестомесом выгодна не только наличием дополнительных функций, но и доступностью, и приспособленностью тестомеса к домашнему использованию.

Разновидности тестомесов

Кухонные комбайны обладают интересной особенностью – несмотря на общее название, эти приборы могут иметь совершенно разные функции. Поэтому следует внимательно отнестись к покупке той или иной модели, чтобы впоследствии не использовать только одну-две возможности прибора, а хранить при этом в шкафу десяток крупных насадок для него. Функции комбайна с тестомесом от этой конкретной насадки не зависят. В комплекте может быть дополнительно лапшерезка, насадка для нарезки из теста печенья, диски для шинковки и других видов нарезок, миксеры, чаши-блендеры и прочие приспособления. Комплектация зависит от потребностей покупателя.

А вот сами тестомесы делятся на виды. Точно так же, как делится на разные типы тесто для разных видов выпечки, классифицируются и эти насадки. Важно помнить о том, что ввиду сложности приготовления определенных видов теста, найти тестомес для них в комплекте может быть крайне сложно. Ниже представлена таблица, в которой дается подсказка о том, где лучше всего такие модели искать.

В редких случаях изготовители в качестве привлекающего бонуса предлагают тестомес с Z-образной насадкой, но, как правило, это указано на упаковке и в агрессивной рекламе, пропустить которую невозможно. Ориентируясь на такие акции можно найти подобную насадку и у непрофессиональных производителей.

В большинстве случаев моделей с хорошим миксером достаточно для приготовления основных видов теста, которые могут полностью удовлетворить потребности небольшой семьи. Конечно, чем сложнее найти насадку и чем оригинальнее она, тем выше будет итоговая стоимость покупки. Но преимуществом тут можно назвать то, что не предназначенные для профессионалов модели имеют «облегченную» версию тестомеса меньшего размера, что позволяет снизить цену.

Характеристики комбайна

Кухонный комбайн, который включает в себя функцию тестомеса, будет немного отличаться от других похожих моделей без неё. Причина тут в технологическом процессе замешивания теста, который требует несколько иных условий. Отражается это и на мощности, и на функционале, и на материалах изготовления.

• Мощность. Если для использования комбайна, как прибора для нарезки, шинковки и смешивания будет достаточно и устройств с мощностью около 500 Вт, то с тестомесом тут сэкономить не получится. Дело в том, что для качественного замешивания теста модели требуется мощность не менее 800 Вт. Иногда производители специально предлагают прибор с низкой мощностью, но наличием тестомеса при этом в комплекте, однако не стоит рисковать, приобретая такой «бюджетный» вариант. Качество теста, которое в нем готовится, будет значительно ниже, чем в более мощной модели.
• Чаша. Её размер напрямую зависит от мощности. Комбайн с низкой мощностью не сможет переработать большое количество теста, как следствие – нет смысла покупать большую чашу. Нужно следить за тем, чтобы при мощности не ниже 800 размер чаши был от 1,5 л. Чашу меньше можно покупать с большой мощностью, но это не имеет практически никакого смысла. Может пригодиться тем, кто живет один и готовит мало.
• Материал изготовления чаши. Его можно выделить отдельным пунктом, поскольку чаши часто делают из пластика, стекла или металла. Конечно, наилучшим вариантом будет нержавеющая сталь, но и стоимость такой чаши будет значительно выше. Второй хороший вариант – прочное стекло. Его прочность ниже, чем у стали, но оно надежнее пластика. Покупая пластиковую чашу, в которой будет проходить замешивание теста, легко можно ошибиться с качеством материала. Часто он бывает тонкий, хрупкий и ненадежный. Если было принято решение купить комбайн с пластиковой чашей, то доверять следует только известным производителям с мировым именем. Все остальные варианты будут небезопасными для здоровья, поскольку тесто может вытягивать из дешевого пластика токсичные соединения.
• Материал изготовления насадок. Здесь также нет равных нержавеющей стали. Пластиковые насадки и венчики не просто некачественно выполняют свои функции, но и очень быстро ломаются.
• Удобство конструкции. Конструкция комбайна должна позволять легко его разбирать и собирать, поскольку отмывать от теста детали придется достаточно часто. Если это будет сопряжено со сложной сборкой и длительным откручиванием чаши – процесс будет утомительным и не сможет окупить потраченные средства.
• Наличие крышки. Немаловажный момент при замешивании теста. Крышка должна плотно закрывать и быть оснащена защитой от включения устройства без фиксации замка. Это позволит забыть о брызгах на столе и потеках теста, а также значительно облегчит последующее мытье комбайна.
• Дополнительные насадки. Не стоит забывать о том, что тестомес – не предел возможностей комбайна в области помощи в приготовлении выпечки. Существует множество различных насадок для печенья (круглых, формочек), лапшерезок, других насадок для формирования теста, которые ускорят процесс готовки.

Сравнение моделей

Ориентируясь на эти основные характеристики комбайна, можно упростить выбор необходимого устройства. По причине различной комплектации, размеров и выполнения этих аппаратов, покупка конкретной модели с тестомесом зависит не только от основных запросов потребителя в области выпечки, но и от дополнительных потребностей в наличии режущих, смешивающих, измельчающих возможностей покупки. Важно помнить о том, что комбайн – устройство многофункциональное и сосредоточившись только на тестомесе, можно упустить из виду огромное количество других полезных на кухне функций.

Ниже приводится таблица некоторых популярных моделей с тестомесами, которые помогут сформировать более конкретное мнение о комбайнах на наглядном примере.

Автор статьи: mary_wind (Марина)

Возможно, Вас заинтересует: